Gusta la Sicilia Maulbeermarmelade

BESONDERHEIT/HERSTELLUNG:

Gelsi bianchi oder Gelsi neri sind Maulbeeren. Maulbeerbäume wurden früher für die Zucht von Seidenraupen kultiviert. Maulbeerbäume sind sehr wüchsig, haben grosse grüne Blätter und tragen jeweils im Sommer längliche Früchte, die im Aussehen an Brombeeren und Himbeeren erinnern. Das Aroma ist sehr intensiv und erinnert an Holunder und Wildbeeren. Die Ernte der Früchte erfolgt ausschliesslich von Hand. Maulbeeren haben einen hohen Eisengehalt und sind deshalb vor allem für Frauen eine willkommene und schmackhafte Alternative zu anderen eisenhaltigen Lebensmitteln wie Spinat oder Leber.

VERWENDUNG:

Maulbeer Konfitüre zum Frühstück mit Brot, zu Desserts wie z.B. Vanille-Eis, zu Creme-Desserts, zu Zabaione - und warum nicht zu mildem Käse....